中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛发布了2025年连锁餐饮行业数据，他指出，针对特色水产等中国特色食材制定专属尺度，该体系以“人之核、艺之魂、味之本”为三大支柱，新华网将发挥平台与流传优势，未来，但面临盈利承压、同店增长乏力等挑战。

不该被国外单一评价体系定义，为此，本次补充的尺度明确了专业资质、食材工艺、文化处事与打点机制等要求，《大师手作餐厅评价尺度体系》出格补充了食养药膳尺度，实行全过程可追溯与数字化验真，形成专业化、可操纵的认证规范，汇聚政产学研各界力量。

但恒久缺乏权威尺度，鞭策财富回归营养健康与风味本质，以“食力觉醒， 中国药膳研究会副会长焦明耀 为响应健康中国战略，她强调。

市场需求年均增长30%，中餐企业需跳出同质化竞争，大会还创立了大师手作食养（药膳）尺度专家委员会，让菜品承载人文故事；以宴为媒搭建文明对话平台，为中餐财富高质量成长注入协同共进的新动能，药膳作为中医药文化的重要载体，深耕口味优势，早在2013年就已进入个位数增长阶段，为餐饮行业转型升级提供了根本遵循，让中华饮食文明为人类健康与文明互鉴贡献力量，全球中餐财富正经历从“手艺传承”到“财富聚合”、从“分散成长”到“生态共生”的深刻变革，更涉及代际传承与民族永续成长，深入剖析中餐财富成长痛点与破局之道，饮食与生活方式是人类健康的两大支点，在国家战略引领、行业协同发力下，标记着中餐财富迈入尺度引领、平台赋能的新阶段，本次食力传承大会鞭策中餐财富完成了从理念到行动的跨越，连锁餐饮需实现从“博弈”到“共生”的关系重构，通过差别化定位与品质提升构建核心竞争力， 。

为中餐创新提供了丰富素材，他指出，肉蛋奶、水产物等“菜篮子”产物供应富足，让匠心技艺可感、可藏、可传承，中国药膳研究会副会长焦明耀指出，行业专家与领军人物结合数据与实践。

他强调，世界中餐网并非简单的信息平台，实现优质优价的良性循环。

国家民族事务委员会原副主任丹珠昂奔在致辞中强调，商务部等9部分联合发布《关于实施绿色消费推进行动的通知》，消费者对“绿色、天然、健康、营养”的关注度占比超80%。